Suite à la lettre qu'Eric Doligé, président du Conseil général du Loiret, m'a adressé le 22 novembre, lettre relative au report de votre projet de construction de cuisine centrale en PPP (Partenariat Public Privé), les conseillers généraux communistes du Loiret, présents, avec d’autres élus de gauche, aux côtés des personnels du Conseil général et de leurs organisations syndicales, des parents d’élèves, des enseignants et d’autres citoyens attachés à la défense du service public, le mercredi 16 novembre 2011 devant l’Hôtel du département, rassemblés pour dire leur opposition au projet de cuisine centrale en « partenariat public – privé »,  tiennent à confirmer leur position. Notre opposition totale à ce projet. Et ce pour les raisons suivantes :

- Ce projet est synonyme de marchandisation de la restauration et de « malbouffe » pour les collégiens. C’est la recherche du profit maximum pour les grandes entreprises au détriment du service public et des personnels (cuisiniers et autres personnels qui oeuvrent avec efficacité au service des collégiens). 
-  Si ce projet voit le jour, ce sera l’entreprise privée  qui assurera la construction des bâtiments  la confection des repas, leur acheminement, la distribution aux collégiens et leur surveillance,  l’entretien des locaux, sans oublier les conséquences en terme de développement durable car cette cuisine centrale livrera 10 collèges dont certains sont situés à l’extrémité du département (Gien et Montargis).

Les conseillers généraux communistes du Loiret réaffirment leurs propositions :
- Oui à une cuisine gérée en régie publique
- Respect des qualifications professionnelles des cuisiniers du Conseil général (avec le PPP, c’est la précarité et la démolition des statuts)
- Possibilité d’approvisionnement auprès des producteurs locaux et/ou biologiques
- Respect des collégiens et de leurs conditions de restauration. Non à la « malbouffe ».

Les conseillers généraux communistes demandent à ce que soit retiré définitivement ce projet.

La semaine dernière des cerises étaient au menu des cantines scolaires orléanaises, une intention bien louable de la SOGERES en pleine période de récolte, sachant que vu les prix pratiqués toutes les familles n'en n'ont pas sur leur table. Une intention d'autant plus louable du fait que notre région toute proche (Olivet, Saint Hilaire, etc.) est grosse productrice de ce fruit. Mais les cerises servies dans nos cantines viennent de Montauban soit à plus de 500 kilomètres (voir pièce jointe étiquetage des cagettes) !

Un choix qui est loin de donner la priorité aux producteurs locaux et qui ne favorise pas l'environnement, tout le contraire de ce que Monsieur le Maire Serge GROUARD, nous assure. Et un choix qui fait peser de sérieux doutes sur la recherche du moindre coût avec la meilleure qualité. On est en droit de penser qu'avec une restauration scolaire qui ne serait plus privatisée et qui serait revenue en régie municipale, comme nous l'avons demandé, ce genre de procédé n'arriverait pas.

Mieux encore, cela prouve que la réduction des coûts est possible, ce qui ne fait que renforcer la conviction des élus communistes de baisser le prix des cantines, pour soulager les familles, et s'assurer que tous les enfants orléanais puissent profiter de la restauration scolaire.

Mais il est vrai aussi que le remunicipaliation et la réduction des coûts va de pair...